Fioretto®
Søde, økologiske blomkålsstilke
Ready-to-eat
Fioretto® er ny langstilket type blomkål, som har etlille hoved, og en lang, sprød, limegrøn stilk. Sorten er udviklet i Japan. Fioretto® betyder “lille blomst” påitaliensk.
Produktet er meget attraktivt, idet de enkeltedelikate, små hvide hoveder sidder på lange skinnende stilke, og hele produktetspises, intet spild. Hvad enten de spises friske eller let dampede, er smag ogsødme enestående, og stilkene bliver endnu mere friskgrønne når de dampes.
Convenient og ekstremt let at tilberede, der erintet forarbejde med kniv og spækbræt – skal blot skylles og spises som de er,eller hældes i gryden og dampes ganske let. De rå floretter anvendes eksempelvis somsnack, til humus og dips. Tilberedt kan de dampes i saltvand i 1-2 min. ogbruges som de er som, eller de kan sauteres eller stir-fries ved høj varme et minut eller to, til en letgylden karamelisering, og derefter blot krydres med lidt salt og peber.